English
Z velikim veseljem smo na posestvu Sanctum gostili Gorazda Seliča, enega najprepoznavnejših slovenskih vinskih piscev in avtorja stalne rubrike Vina za moj okus v reviji Dolce Vita. Ob obisku je poglobljeno spoznal našo zgodbo, filozofijo ter celoten nabor vin, nastalih na zgodovinskih terroirjih nad Ločami.
V svojem najnovejšem članku se je Selič vrnil k bistvu vina – k zemlji, ljudem in času. Posebno pozornost je namenil kartuzijanski dediščini naših vinogradov, trajnostnemu delu v vinogradu ter minimalističnemu pristopu v kleti, kjer vina fermentirajo spontano in zorijo v lesenih sodih po burgundskem vzoru.
Osrednji del zapisa je namenjen prav vinom. Chardonnayji, modri pinoti, syrah in modra frankinja so v članku opisani z veliko natančnostjo, občutka in spoštovanja do sorte in rastišča. Vina Sanctum so bila zelo visoko ocenjena, pri čemer so nekatera dosegla tudi izjemne ocene do 97 točk, kar potrjuje našo usmeritev v eleganco, čistost in izraz terroirja.
Takšni zapisi so za nas izjemno dragoceni, saj prihajajo izpod peresa avtorja, ki vino razume intuitivno, iskreno in brez pretencioznosti. Veseli nas, da je v vinih Sanctum prepoznal prav to, kar želimo z njimi povedati – zgodbo kraja, spoštovanje tradicije in sodoben, a zadržan izraz.
Iskrena hvala Gorazdu Seliču za obisk, poglobljeno degustacijo in izjemen zapis.
👉 Celoten članek si lahko preberete tukaj:
Sanctum v Dolce Viti
Vabljeni tudi vi, da nas obiščete in vina Sanctum doživite v njihovem domačem okolju.