English
DeutschVinska klet
Pridelovati želimo čim bolj prirodna vina s čim manjšim posegom v proces pridelave vin. Verjamemo torej v kar se da priroden pristop v procesu vinifikacije.
Prepričani smo, da vino zori v vinogradu, zato se v kleti izogibamo dodatkom.
Naša vina nastanejo s spontano fermentacijo z lastnimi kvasovkami. Ne pospešujemo je z dodajanjem encimov.
Naš cilj je pridelava vin, ki so pravi izraz našega unikatnega prostora, grozdje je pobrano ročno, vsaka parcela je vinificirana ločeno. Fermentacija in zorenje vin potekata v barikih iz francoskega hrasta in v 500-litrskih sodih iz slavonskega hrasta.
