Bubamara

SORTA

75 % Modra frankinja, 25 % Zweigelt

VINORODNI OKOLIŠ

Štajerska Slovenija

ALKOHOL

12,0 %

TERROIR

Celinska hladna klima. Snežne, mrzle zime in sončne, mile pomladi. Sončna poletja. Noči so osvežujoče hladne zaradi vetrov okoli gričev in dolin. Vinogradi se razprostirajo na strmih (30-40° naklon) južnih pobočjih gričev nad Ločami in Klokočovnikom.

KLETARJENJE

To vino je zvrst modre frankinje in zweigelta. Spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami v ločenih odprtih fermentorjih. Maceracija obeh sort traja od 19 do 24 dni. Vino zori ločeno 14 mesecev v francoskih lesenih sodih. Po zorenju nastane zvrst, značilna za bogato vinarsko zgodovino te regije.

OPIS VINA

Vino je vijolične barve. Vino se odpre z aromami zrelih višenj, borovnic in malce črnega popra. Zaokrožen in svež sadni okus, mehki tanini in dolg zaključek.

PRIPOROČILO SOMMELIERJA

Ujemanje s hrano: trdi siri, pečena perutnina, rdeče meso, začinjena hrana.