Unsere Philosophie

Wir pflegen einen sehr respektvollen Umgang mit unserer Erde.

Denn genau die Erde ist der Schlüssel um das beste Ergebnis zu erzielen. Nachhaltigkeit in allen Bereichen und keine invasiven Eingriffe in den Reifungsprozess sind uns sehr wichtig.

Unserer Überzeugung nach beginnt der Ursprung der Weinentstehung im Weinberg. Das Verwenden von Zusatzstoffen bei der Verarbeitung ist für uns ein absolutes Tabuthema, denn unsere Weine reifen durch Spontangärung und ohne Enzyme.

Wir produzieren elegante, ausgewogene und ehrliche Weine. Die Mergelböden in unseren Lagen sind dafür beste Voraussetzung und ein wichtiger Bestandteil.

 

ÜBER UNS

Wir sind das Boutique Weingut SANCTUM welches sich im Familienbesitz befindet.

Unser Name bedeutet: „ein wenig MYSTIK und GÖTTLICHKEIT“.

Der Kosmopolit und Weinliebhaber Marko Podkubovšek ist der Eigentümer des Weingutes SANCTUM. Sein Focus liegt auf Tradition und Handwerk.
Die Weinberge erstrecken sich an den steilen Südhängen oberhalb des Ortes Loce (zu deutsch Plankenstein), welcher eine langjährige Tradition im Weinbau vorweisen kann. Bereits im 12. Jahrhundert wurde hier von den Kartäusermönchen Wein angebaut.

Wir orientieren uns an den internationalen Weinen und ebendieser Kulinarik. Mit Wissen und Präzision versuchen wir jedes Jahr eine Qualitätssteigerung bei den Jahrgängen zu erzielen. Jahrgänge welche die anspruchsvolle Aromatik kompromisslos widerspiegeln.

 

WEINE

SANCTUM Weine sind das Ergebnis unserer natürlichen Anbaumethode sowie sorgfältiger und manueller Pflege und dem größtmöglichen Respekt und Einklang gegenüber der Natur.

Ker naših vinogradov ne Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Qualität und nicht der Quantität. DerVerzicht auf chemische Mittel, künstliche Düngemittel, Pestizide und Herbizide verringert zwar unsere Rendite, doch dem stehtder Ertrag gesunder Trauben gegenüber. Unsere jährliche Produktion liegt bei ca. 30.000 Flaschen.

Unsere Hauptrebsorten sind: Chardonnay, Pinot Noir und Syrah. In sehr vielen erstklassigen Restaurants in Slowenien werden unsere Weine angeboten. Der größere Teil – ca. 60 % – kommt in den Export – wobei vor allem die USA als Handelspartner erwähnt sein soll.

 

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